Higos con jamón de bellota ibéricos

Dicen que la mejor combinación culinaria es juntar el dulce con el salado. Y hoy hemos dado en el clavo con esta receta que une el dulce del higo con el salado del jamón ibérico.

Ingredientes

No hay que ser un as en la cocina para adivinar los ingredientes de esta receta, ¿verdad?

Lo único que necesitaréis para su elaboración es:

- Higos
- Jamón de bellota ibérico d.o. Guijuelo loncheado
- Aceite de oliva

Cómo hacer esta original receta

Su elaboración no tiene demasiado misterio. Tan sólo debéis seguir estos sencillos pasos:

1. Pelad y cortad los rabos de los higos.
2. Partidlos en cuatro partes, pero sin llegar al final del higo. Es decir, no los partáis del todo para dejar una pequeña base, como si se tratara de una flor abierta.
3. En una sartén, verted unas gotitas de aceite y dejad que se calienten.
4. Una vez caliente, añadid a la sartén los higos y dejad que se doren por todos sus lados. Bastará con un minuto. Lo que se quiere conseguir es que se caramelicen.
5. Eliminad la sartén del fuego y, con ayuda de una espátula, colocad los higos en una bandeja y añadidle lonchas de jamón ibérico en el centro.
6. Podéis cuidar la presentación dándole una forma de rosa al jamón ibérico.

Con estos consejos, este plato además de estar delicioso, será muy agradable a la vista.

Como veis, el jamón ibérico sirve para cualquier receta y en cualquier ocasión. Esto es lo bueno de algunos productos: que no pasan de moda y son ideales en cualquier temporada del año.